Dit hebt je nodig:
- benodigdheden voor 8 personen
- cherry tomaatjes 500 gram
- mozzarella 300 gram
dressing:
- limoen rasp van 1
- citroen rasp en sap van 1
- olijfolie 2 eetlepels
- gembersiroop 2 eetlepels
- zout halve theelepel
- cayenne poeder halve theelepel
- muntblaadjes van 2 takken
Zo maakt je het:
- was, droog en halveer de tomaatjes.
- laat de mozzarella uitlekken.
- halveer deze en snij in dunne plakken.
- snij de munt in dunne plakjes.
- voeg alle ingrediënten van de dressing bij elkaar en roer deze een minute goed door elkaar.
- meng net voor het serveren de tomaatjes, mozzarella en de dressing in een passende saladeschaal.
Bon Appetit!