Meatloaf African style

Meatloaf jpeg (1)
Dit hebt je nodig:

Benodigdheen voor 2 meatloafs:

  • Gehakt half om half 1 kilo
  • Eieren 2 stuks
  • Panko of broodkruim 100 gram
  • Abrikozen 150 gram
  • Gedroogde pruimen 100 gram
  • Kookvocht 3 eetlepels
  • Zout 3 theelepels
  • Cayenne peper 2 theelepels
  • Ras el hanout 3 theelepels
  • Serranoham 200 gram
Zo maakt je het:
  1.  Zet 2 cake blikken klaar. 
  2. Kook het gedroogde fruit 15 minuten in water, haal het fruit eruit om af te koelen.
  3.  Als deze zijn afgekoeld grof snijden. 
  4. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
  5. Bedek de cakeblikken met de Serranoham zorg dat er 3 cm over de rand hangt. 
  6. Meng alle ingrediënten in een grote schaal heel goed door elkaar. 
  7. Verdeel het gehaktmengsel over de twee cakeblikken en vouw de serranoham over de bovenkant zodat het gehakt mengsel volledig bedekt is. 
  8. Bak de meatloaf in 55 minuten gaar in een oven. Kan warm en koud geserveerd worden.

     

    Bon Appetit!